巨野县市场监管：防管结合 确保校园食品安全

　　本报讯   2月11日，巨野县市场监管局组织召开2025年春季校园食品安全工作会议，巨野县市场监管局党组书记、局长谷军传出席会议并讲话，党组副书记、副局长吕品岩主持会议。各市场监管所所长、相关业务股室负责人和全县各学校分管负责同志、食堂负责人以及大宗食材供应商负责人共220余人参加会议。

　　 会议全面系统的总结了2024年校园食品安全整治工作的开展情况，在肯定成绩的同时，针对工作中存在的重视程度不够、软硬件设施建设使用不足、人员管理不到位、工作机制不健全等问题进行逐一分析，明确下步整改措施，并就2025年校园食品安全工作进行安排部署。
       谷军传强调，春季开学在即，为确保校园食品安全，首先要强化组织领导，扛起校园食品安全责任大旗。领导干部应从思想根源上认识到校园食品安全的重要性，将其列为工作的重中之重，定期开展校园食品安全工作调研，要坚持做到“防管结合”主动参与食品安全问题的解决，做到工作有部署、有检查、有落实，形成一级抓一级、层层抓落实的工作格局。同时，还要健全规章制度，筑牢校园食品安全制度防线。各学校及相关单位要对现有的食品安全规章制度进行全面梳理与完善，确保制度涵盖食品采购、加工、储存、配送等各个环节。同时，加强制度执行的监督与考核，建立违规行为问责机制，对违反制度的行为严肃处理，使规章制度成为保障校园食品安全的坚实屏障。在硬件建设方面，要完善设施设备，夯实校园食品安全硬件根基。定期对食堂的加工设备、冷藏设备、消毒设备等进行全面检查与维护，及时更新老化、损坏的设施设备，确保设备正常运行。同时，加快快检设备的配备，提升风险隐患自查能力，为食品安全提供有力的硬件保障；在校园食堂进货渠道上，要严管食材供应，守护校园食品安全源头关卡。学校要加强对供应商资质的审查，严格执行食材采购索证索票和进货查验制度，从源头杜绝问题食材流入校园，保障师生饮食健康。在此基础上，要强化责任意识，压实各方责任，构建校园食品安全责任闭环。学校要落实主体责任，做好日常食堂管理与自查自纠；市场监管部门要进一步强化监管职责，严格把控食品安全各个环节；食材供应商要确保食材质量，履行好供货源头保障义务。三方要各司其职、协同配合，从食材采购、加工制作到监督检查，进一步筑牢安全防线，共同守护校园食品安全。
       
       为强化校园食品安全监管和操作技能，会议最后由市场监管局餐饮服务食品安全监管负责同志对参会人员进行了校园食品安全培训。培训内容涵盖食品安全法律法规、食堂操作规范、食材储存要求等方面，具有很强的针对性和实用性，进一步提升了参会人员的食品安全意识和业务能力，为保障全县广大师生饮食安全奠定了良好基础。